UNIDADES DE TRATAMIENTO TÉRMICO
La herramienta de tratamiento térmico indispensable para todos los tipos de vinos
Descripción
Unidades de tratamiento isotérmico con agitación y disparador directo.
Para mostos, vinos, bebidas alcohólicas, zumos de frutas.
3 modelos disponibles:
- Modelo SH de 21 a 245 hectolitros, de forma horizontal optimizada para los precipitados tartáricos.
- Modelo SVM de 15 a 135 hectolitros, de forma cilíndrica para una mayor flexibilidad en tratamientos con capacidades variables.
- Modelo SV DE de 100 a 300 hectolitros, de forma cilíndrica de gran capacidad para ocupar un volumen reducido.
Procedimientos
Refrigeración o calentamiento de -9,9 °C a +40 °C.
Clarificación por frío
Extracción del color
Almacenamiento isotermo o a una temperatura controlada
Clarificación
Aplicación de la temperatura antes del embotellado
Desfangado o calentamiento de mostos
Control y fermentación alcohólica
Activación de la fermentación maloláctica
Ventajas
Modelo multiuso
Facilidad de uso
