CRIOINMERSIÓN UNIT - CFV
Descripción
- Equipo de creación de costra y ultracongelación por inmersión.
- Equipo de acero inoxidable de tipo AISI 304.
- Conforme a las normativas europeas.
- Asociado con AIR LIQUIDE.
Principio de diseño
La CRIOINMERSIÓN UNIT-CFV permite una ultracongelación continua de productos frágiles pequeños como arroz, productos ultracongelados listos para su consumo o productos individuales como queso rallado, frutas, verduras, carne granulada, tiras de beicon, cabello de ángel o tiras de jamón. Perfecto para productos cortados o en rodajas.
Su caudal varía entre 300 y 2000 kg/h según las características de los productos, y ello con un volumen interior a 3 m².
El procedimiento consiste en sumergir el producto en el nitrógeno líquido situado en una bandeja vibratoria que hace avanzar el producto rápidamente y elimina todo riesgo de aglomeración (IQF).